素馅的蒸饺大家都吃过，可全是酸菜包出的素馅蒸饺大家吃过吗？这真的是相当好吃的一种素馅蒸饺！

主料
酸白菜1颗	面粉适量	荤油、大豆油适量
毛葱、大葱适量	大酱、酱油适量	盐、味素、十三香适量

素酸菜蒸饺的做法，共10个步骤

1/10. 先准备1颗酸白菜。

2/10. 将酸白菜切碎！

3/10. 把切碎的酸白菜沥干水分（最好用手攥干，一定要攥的特别干）

4/10. 锅中倒入油。（正常包饺子的油量即可）

5/10. 待大豆油热后，在放入三分之一的荤油，将荤油完全融化后，关火，将油放到一边，等完全凉后在使用。

6/10. 将事先准备好的毛葱与大葱切碎，备用。

7/10. 盆中放大酱、酱油、盐、味素、十三香、倒入两大勺热水搅匀。（大酱是我自己家里腌制的，如无酱油代替即可）

8/10. 将以凉好的油与酸菜及葱花一同放入盆中，搅拌即可。

9/10. 和面，面要和的稍软些（因为是蒸饺，面要稍软才好吃）包好后上笼屉水开后蒸13分钟即可。

10/10. 蒸好装盘。

小窍门

食材中所说的大酱是我自己家里腌制的，如果没有就用酱油代替即可。