主料
藕1段
辅料
青红椒各2只	骨头汤适量	食用油适量
盐适量	蚝油适量	酱油适量

口味藕片的做法，共5个步骤

1/5. 要选用比较嫩的莲藕，去掉藕节，用果皮刀刮去外皮（或用刀刃轻轻的刮去表皮），切薄片，浸泡到水里冲洗掉多余的淀粉；

2/5. 青红椒切小圈，藕片冲洗干净沥水备用；

3/5. 坐锅（最好是不锈钢的锅）烧油，将藕片和辣椒圈一起倒入锅里，大火翻炒；

4/5. 炒出汁后淋酱油继续翻炒，加一炒勺骨头汤焖一下；

5/5. 快收汁时转大火，调盐，淋一大勺蚝油翻炒均匀即可。

小窍门

我加的骨头汤带了一点拆骨肉在里面，更香，没有的话用清水也可以；秋季的本地辣椒超辣，有几只足够。