自制油豆腐的做法，共4个步骤

1/4. 新鲜豆腐要选用稍微干一点的，不要水豆腐，清洗一下，横竖两刀，一块分为四砣沥水备用；

2/4. 坐锅烧茶油，油温上去，用筷子试试，筷子边泡泡不断就可以倒豆腐块了；

3/4. 看豆腐表面稍微有着色就转中小火慢慢炸；

4/4. 看炸制的过程图，差不多就行了，捞出沥油即可进行自己喜爱的做法。

小窍门

炸油豆腐的油除了菜油还可以用茶油或者一般无气味的植物油，炸过油豆腐的油可以用来做除开青菜和汤以外的任何菜。一点都不会浪费。