稻香村的素什锦是一直爱吃的，各式各样，玲琅满目，每天都是当天制作运送，只有一早品种最齐全，排队的长龙也最长，百年老店的信誉，精益求精，稻香村是很多人的最爱。

家里少不了储存各式干货，在家自制素什锦，简单的几个工序，平凡的食材经过加工，放到一起，他们之间互相吸取美味，经过时间的沉淀打磨让人回味无穷。

主料
木耳适量	花生适量	黄花适量
腐竹适量	蘑菇适量	笋片适量
大豆蛋白适量
辅料
姜适量	大料适量	生抽适量
老抽适量	料酒适量	香油适量
冰糖适量

自制素什锦媲美稻香村-素什锦的做法，共16个步骤

1/16. 木耳泡发洗净，撕小朵。

2/16. 花生洗净煮熟沥水。

3/16. 黄花泡发洗净，切断。

4/16. 腐竹泡发洗净切断。

5/16. 蘑菇泡发洗净，切断。

6/16. 笋片泡发洗净切片 。

7/16. 大豆蛋白洗净切块。

8/16. 姜切片

9/16. 锅内倒油。

10/16. 放入姜片和大料爆香。

11/16. 放入木耳，蘑菇，笋片，大豆蛋白翻炒。

12/16. 放入生抽，老抽，盖盖焖一会儿。

13/16. 放入易熟的花生，腐竹，黄花，搅拌均匀。

14/16. 放入料酒。

15/16. 放入糖，盖盖焖几分钟入味。

16/16. 熟后放香油出锅。

小窍门

1材料可以按喜好增减，喜欢的就多放点，荸荠，面筋，香菇，豆制品都是常见的原料。

2耐煮的材料先放，易熟的材料后放。

3冷藏一晚，更入味好吃。