葱油鲫鱼的做法，共5个步骤

1/5. 1，将鱼洗净，背身两面斜切几刀，为了使鱼入味。在鱼背两边撒少量的盐，放置一边！

2/5. 2，葱切末，生姜切丝，备用！

3/5. 3，将鱼放入盘中，放上生姜丝，淋上少许料酒，也可以准备一些长的葱，打个结，塞进鱼肚里，这样可以去腥。入锅蒸15分钟。

4/5. 4，将鱼取出，淋上生抽，把葱末盖在鱼背上，撒上白胡椒粉，喜欢辣的可以放点干辣椒，花椒。

5/5. 5，锅内烧油，把油淋在鱼身上就完成了！