主料 | ||
生蚝若干 | 洋葱半个 | 红辣椒1个 |
辅料 | ||
蚝油4勺 | 盐1克 | 白糖4克 |
淀粉少量 | 蒜泥少量 | 葱泥少量 |
食用油少量 |
铁板生蚝的做法,共4个步骤
1/4. 先把洋葱切丝,铁板放上锡纸,锡纸上刷一层油,把洋葱丝铺上去,放在200度的烤箱里,下烤
2/4. 洋葱放进烤箱里,另一边,就把蚝油,盐,糖,淀粉加水,调成汁,锅里放点油,把汁倒进去,开中火,一直搅拌,不要粘锅,直到汁变稠了,关火!
3/4. 另取锅,把生蚝在热水中焯一下,不用沸腾,然后捞起,沥干水份,把生蚝倒进2的步骤里,轻轻搅拌,直到每个生蚝都沾到酱汁
4/4. 再把生蚝跟酱汁一起放在烤箱里的洋葱上面,摊开,撒上红辣椒碎跟蒜泥,改成上下火,200度,15分钟,就完成了,上桌后撒上葱花即可!
小窍门
生蚝热水烫一下就捞出沥干,不用等到沸腾