| 主料 | ||
| 鲤鱼适量 | ||
烧鲤鱼的做法，共3个步骤
1/3. 现抓的活鲤鱼、去鳃、去内脏、切断片。撒盐往鱼肚子和腮里抹匀。静致5分钟
2/3. 油烧至冒轻烟、下锅放姜丝炸香。这个油温要很好把握。一定要烧开。
3/3. 放少许开水、加蒸鱼鼓尺、些许辣椒粉、15分钟起锅、汤汁要浓稠、盐两勺、最后装盘，撒香菜沫！
小窍门
要活鱼
| 主料 | ||
| 鲤鱼适量 | ||
1/3. 现抓的活鲤鱼、去鳃、去内脏、切断片。撒盐往鱼肚子和腮里抹匀。静致5分钟
2/3. 油烧至冒轻烟、下锅放姜丝炸香。这个油温要很好把握。一定要烧开。
3/3. 放少许开水、加蒸鱼鼓尺、些许辣椒粉、15分钟起锅、汤汁要浓稠、盐两勺、最后装盘，撒香菜沫！
要活鱼
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