柠檬的酸味可以综合奶酪的香浓，而金针菇的爽口给菜肴增添了丰富的口感。这道菜可以用烤炉焗，但家里没有，就只能用平底锅煎了

主料
扇贝6只	金针菇2簇	奶酪40克
芝士片0.5片	青柠半个
辅料
黄油3勺	盐适量	胡椒粉适量
蒜蓉适量

日式照烧扇贝的做法，共6个步骤

1/6. 扇贝洗净，去黑线。挤上青柠汁，少许盐和胡椒，腌制5分钟

2/6. 开小火，在锅内加入三勺黄油，

3/6. 待黄油融化后，放入扇贝，并洒上蒜蓉中火煎至扇贝内有出水状况

4/6. 将金针菇头和尾部切除，中间部分切小段，均匀放至扇贝上，盖上盖，煎2分钟

5/6. 将奶酪放入杯内隔水融化，再加青柠汁和温水拌匀

6/6. 把奶酪汁逐个覆盖于扇贝上，焗2分钟，再将半块芝士撕碎放至扇贝上，再洒上胡椒和少许盐，改善盖焗到芝士融开，摆盘！

小窍门

奶酪味道浓郁必须加水稀释或鸡汤提鲜，金针菇可以放多一点，口感会更清爽