主料
安康鱼干2条
辅料
香葱适量	生抽适量	香油适量
红油适量

蒸安康鱼干的做法，共5个步骤

1/5. 【蒸安康鱼干的材料】

主料：安康鱼干2条

副料：香葱

调料：生抽、香油、红油

2/5. 整鱼干放入清水中浸泡24小时

3/5. 整鱼干泡软后再剁成大块状浸泡24小时

4/5. 将鱼块放入蒸锅中，隔水蒸制20分钟

5/5. 将大蒜剁成蒜末，香葱切成末、生抽、红油、香油按4：2：1的比例调配，最后加入蒜末、 香葱末调均即可、食用时使蒸好的鱼块蘸着小料吃

小窍门

1、整鱼干浸泡时间最少要24小时，然后剁成块状再浸泡24小时，这样让鱼干更好的吸足水份，食用时才不会发哏；

2、蒸制的时间要以鱼块的大小而定；

3、小料的比例及调料的品种可以因个人口味调制。