快开学了，准备煮家里人吃的，结果一个个都临时被叫出去聚餐了，剩我一人家里吃饭了。

主料
鲫鱼三个或四个中等大小
辅料
小葱三根	姜片两片	豆腐一小碗

家常炖鲫鱼汤的做法，共3个步骤

1/3. 首先准备鲫鱼三小条，豆腐切薄块一小碗，洗好的小葱，以及姜片两片。

2/3. 先用少许淀粉及盐，料酒把三条鲫鱼腌制几分钟后，外放在已置好热油的平底锅上煎一下，小火煎，大概十分钟，鱼身两面稍微煎黄就好，将其盛起放在盘子里搁置。

3/3. 最后置起砂锅放入已稍微煎过得鲫鱼，再放入凉水，淹没鲫鱼即可，点火烧开以后，并同时放入姜片和豆腐块，转为小火慢炖，小火慢炖完三十分钟后，加少许盐，（可根据个人口味加盐的多少，建议是少盐，可以品尝鲫鱼汤的鲜美）和小葱切成小段后，即可起锅~

小窍门

炖鲫鱼汤，鲫鱼要挑好，炖鲫鱼汤注重小火慢炖，炖出的鲫鱼汤是乳白色的，香味四溢时，你就成功了。亲~加油哦