主料
面包面团：适量	高筋面粉140克	水80克
细砂糖25克	干酵母1小勺(5毫升)	盐1/4小勺(1.25毫升)
奶粉6克	全蛋15克	黄油15克
椰蓉馅：适量	椰蓉30克	黄油15克
鸡蛋15克	细砂糖15克	表面装饰：适量
全蛋液适量	果酱适量

椰蓉花形面包的做法，共10个步骤

1/10. 椰蓉馅制作：

黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀。

2/10. 用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅。把椰蓉馅分成4份备用。

3/10. 椰蓉花形面包制作：

根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成4份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。

4/10. 取一个中间发酵好的面团，按扁。

5/10. 按扁的面团包入一份椰蓉馅。

6/10. 把包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆形。

7/10. 用剪刀如图在扁圆形面团上剪12刀。

8/10. 将剪好的面团摆成花形。

9/10. 面团整形好以后，放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大。在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液。

10/10. 在面团中央挤上一点果酱，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉。

小窍门

面团中间的果酱可以挤上你喜欢的任何口味。但主要为装饰用，不要挤得太多，以免烤焙的时候流下来。