看舌尖2 《时节》有一道冻豆腐烧鱼被深深吸引，在家也尝试了一下，真是没话说非常鲜美，特别是冻了蜂窝状的豆腐完全吸收鱼汤，饱满多汁，令人回味无穷~

主料
鲫鱼一条	冻豆腐200克	黑木耳一把
辅料
盐 胡椒粉 葱 料酒适量

鲫鱼冻豆腐汤的做法，共7个步骤

1/7. 准备好食材

2/7. 清洗干净的鱼，鱼背划十字刀用厨房用纸擦干鱼身

3/7. 热锅后加入适量的油,放入姜片小火煸香后放入鲫鱼煎至金黄

4/7. 翻身也煎至金黄后加料酒

5/7. 加矿泉水没过鱼身，大火煮开，小火慢炖后放入黑木耳和冻豆腐，继续煮

6/7. 再次煮开后加入盐，胡椒粉调味

7/7. 加入葱花就可以装盘了

小窍门

也可以不放矿泉水，用清水也可以滴~