中国的宋王朝因战争而迁都，赋予杭州中原的味道。自从看了上星期舌尖上的中国，西湖醋鱼便在我脑子里挥之不去!今天闲来无事便小试一把，从一条鲜鱼到舌尖的诱惑我很享受这个过程。

主料
草鱼1条
辅料
白糖2.5汤勺	酱油1.5汤勺	香醋2.5汤勺
姜1汤勺	料酒1汤勺	淀粉2汤勺

西湖醋鱼的做法，共6个步骤

1/6. 草鱼一条收拾干净。

2/6. 分成雌雄两片，电视上分开的雌片是连着一半鱼头的，我嫌麻烦就没带。

3/6. 雄片切斜刀，下第三刀时切断。

4/6. 把鱼放入沸水中汆熟。

5/6. 加料酒，酱油、白糖、香醋、姜末，湿淀粉推成浓稠的芡汁。

6/6. 捞出装盘，洒上葱丝。