鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病....红烧煸鱼一道色香味俱全的家常美味，鲜嫩的鱼肉，不仅好吃还能补充人体所需营养成份，真是美味健康同时兼得哦~

主料
千岛湖大鳊鱼一条
辅料
生抽适量	老抽适量	白糖适量
醋适量	葱适量	姜适量

家常红烧鳊鱼的做法，共6个步骤

1/6. 将杀好的鳊鱼洗干净，沥干水分后，里外各抹一层盐和料酒腌制15分钟右右

2/6. 锅中放油，油热后放姜片爆香，下鳊鱼煎至一面金黄后

3/6. 翻面也煎至金黄

4/6. 然后烹上料酒和少许醋，倒入生抽，老抽，糖，加适量水，盖锅盖煮

5/6. 等水煮到一半的时候，将于翻身继续煮，出锅前撒上葱花，将鱼盛起

6/6. 装盘，开吃~

小窍门

煎鱼的时候用不粘锅容易些，翻鱼的时候要小心。