主料 | ||
梭子蟹2只 | 大蒜2个 | 青红椒2个 |
姜适量 | ||
辅料 | ||
生抽适量 | 白糖适量 | 绍兴黄酒适量 |
淀粉适量 |
简版避风塘炒蟹的做法,共5个步骤
1/5. 螃蟹拆件,蟹钳用刀背拍碎,加盐和少许绍兴黄酒腌制10分钟
2/5. 蒜切成末,油锅6成热时下锅,立即关小火,慢慢炒至金黄待用
3/5. 螃蟹沾少许淀粉,下锅炸一下,变色即盛起待用
4/5. 再起油锅,下生姜片青红椒丁,略炒后加生抽和糖,再炒一会儿即加入螃蟹翻炒,最后放上蒜末,中火收汁。
5/5. 成品
主料 | ||
梭子蟹2只 | 大蒜2个 | 青红椒2个 |
姜适量 | ||
辅料 | ||
生抽适量 | 白糖适量 | 绍兴黄酒适量 |
淀粉适量 |
1/5. 螃蟹拆件,蟹钳用刀背拍碎,加盐和少许绍兴黄酒腌制10分钟
2/5. 蒜切成末,油锅6成热时下锅,立即关小火,慢慢炒至金黄待用
3/5. 螃蟹沾少许淀粉,下锅炸一下,变色即盛起待用
4/5. 再起油锅,下生姜片青红椒丁,略炒后加生抽和糖,再炒一会儿即加入螃蟹翻炒,最后放上蒜末,中火收汁。
5/5. 成品
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