清蒸鳊鱼的做法，共4个步骤

1/4. 鳊鱼洗干净，两面划刀，用料酒，少许盐，葱和姜，腌制10-15分钟。腌好后将葱姜拿出来然后装盘子，淋上蒸鱼豉油，盘底能看见就够了。依据个人口味放一点点花椒。上锅开始蒸。大火20分钟。

2/4. 蒸鱼的时候，切好青椒丝，葱丝，姜丝备用。如果有红辣椒切一点红辣椒丝。

3/4. 将姜丝葱丝青椒丝放在蒸好的鱼上。热锅烧一点油，油冒烟为好。然后将热油浇在上面。

4/4. 成品。鱼有点大，我切开了。我放的辣椒丝有点多。看个人口放。味道不错。要做的话记得先买蒸鱼豉油。