| 主料 | ||
| 鲢鱼肉200克 | 葱末适量 | 淀粉适量 |
| 盐适量 | ||
家庭简易版-自制鱼肉丸的做法，共15个步骤
1/15. 我买的是鱼尾。买的时候让卖家帮忙去掉鱼皮，因为鱼皮比较腥。将中间的大鱼骨剔下来，骨头可以煮汤。小骨头可以不用拔，直接剁碎就可以了。
2/15. 准备葱末
3/15. 鱼肉切成薄片，垂直切鱼肉片、骨头会碎小一点。
4/15. 剁鱼肉，放入适量盐。
5/15. 一定要将鱼肉剁的很碎很碎（把鱼刺直接剁碎）。因为买的鱼肉少，所以才用了20分钟。
6/15. 用大碗盛起，放入葱末。
7/15. 放入适量淀粉。
8/15. 放入小量清水，顺时针搅拌上劲。
9/15. 大概搅拌10分钟后，我就用饭勺子撩起鱼肉往碗里拍，反复拍鱼肉上百次。（也可以用袋子装起来用擀面杖敲打上劲）
10/15. 拍至鱼肉粘稠，撩起不会掉碗里既可。
11/15. 准备一碗清水，左手湿水用虎口掐出圆的鱼丸，右手拿匙羹勺起鱼丸放在清水里面。
12/15. 放在清水后，鱼丸不会粘连。
13/15. 做了18个喔。
14/15. 烧一锅清水，将鱼丸冷水下锅焖煮。我大概用了15分钟。捞起放冷水冲凉。煮汤或炸鱼丸或放冰箱怎么吃都行哈！
15/15. 这就是成品啦！味道肯定是好啦！
小窍门
剔下来的鱼骨头我拿来煮鱼汤了，想了解的朋友也可以去我的主页看：补钙白瓜鱼丸鱼骨汤菜谱喔。
