豆豉蒸鲫鱼怎么做,豆豉蒸鲫鱼怎么做好吃,豆豉蒸鲫鱼做法

2024-04-12 海鲜水产 By:道地药材
导读每次垂钓回来的鲫鱼大都拿来熬汤或者油炸,有点吃腻味的感觉,如此鲜美的纯野生鲫鱼没有发挥到极致,老婆孩子吃过以后再也不嫌弃我去钓鱼了,每次回来都会问有没有大鲫鱼可以清蒸,用的豆豉也非超市卖得,是平时常
每次垂钓回来的鲫鱼大都拿来熬汤或者油炸,有点吃腻味的感觉,如此鲜美的纯野生鲫鱼没有发挥到极致,老婆孩子吃过以后再也不嫌弃我去钓鱼了,每次回来都会问有没有大鲫鱼可以清蒸,用的豆豉也非超市卖得,是平时常家里用黄豆经过发酵晾晒的普通豆豉,这两种味道结合起来绝对是下饭下酒的完美结合
主料
鲫鱼适量(根据人数)豆豉三勺
辅料
生抽老抽适量葱姜丝适量花生油适量

豆豉蒸鲫鱼的做法,共6个步骤

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1/6. 垂钓回来一夜战果

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2/6. 洗干净改刀放大盆中

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3/6. 这个是关键,自家晒得豆豉加生抽老抽用开水泡开,水不能太多

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4/6. 泡好豆豉倒入大盆加料酒把鱼拌匀腌制半小时,然后摆盘,我做的是十人量所以比较多

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5/6. 上火蒸十分钟铺上切好的葱姜丝

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6/6. 炒锅上热油烧热浇入葱姜丝上,开吃

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