主料
鲜玉米适量	龙利鱼适量	胡萝卜适量
辅料
橄榄油适量	盐适量	料酒适量
生粉适量	黑胡椒粉适量	葱适量

缤纷鱼粒小炒的做法，共12个步骤

1/12. 玉米切成三段；

2/12. 竖放用小刀竖着切掉一排玉米；

3/12. 再横过来就可以把玉米粒切下来了；

4/12. 胡萝卜切丁备用；

5/12. 龙利鱼切丁备用；

6/12. 在龙利鱼丁里加入料酒，盐，黑胡椒粉和少许生粉搅拌均匀腌制15分钟；

7/12. 热锅加入橄榄油；

8/12. 加入龙利鱼丁滑炒几下，鱼颜色变白马上取出备用；

9/12. 锅里稍微再加一点油后放入胡萝卜丁中火翻炒2分钟左右；

10/12. 下玉米粒翻炒一分钟；

11/12. 加盐调味；

12/12. 放入滑过油的鱼丁，翻炒几下再放点黑胡椒粉和撒点葱花即可出锅。

小窍门

1.龙里鱼提前腌制一下会更入味，然后用滑油法再炒鱼肉就会很嫩；

2.鲜玉米多汁,非常嫩,所以炒的生一点也会很好吃；

3.胡萝卜适当多炒一会，生的会影响口感。