清蒸大眼鱼的做法，共4个步骤

1/4. 先将鱼洗净，沥干水分，放入盘中在放入蒸锅里十五分钟;

2/4. 把姜，葱，红椒条切丝备用

3/4. 把蒸好的鱼拿出来，在放上已准备好的姜丝，红椒丝，最后上葱丝

4/4. 在锅中放入适量的食用油，油温有七八成高了就淋在鱼跟配料上面，最后在淋上酱油即可。