主料 | ||
田螺500克 | 水量100毫升 | |
辅料 | ||
辣椒20个 | 郫县红油豆瓣酱50克 | 大蒜8瓣 |
葱3段 | 姜2片 | 香叶1片 |
大料1个 | 冰糖8克 | 酱油15毫升 |
白酒10毫升 | 食用油50毫升 |
麻辣田螺-自动锅版菜谱的做法,共1个步骤
1/1. 田螺放入清水中养2-3天左右,每隔12小时换一次水,直到其吐尽泥沙;
用钳子将其尾部剪掉; 锅内加水,水开后放入田螺,焯烫1分钟,捞出洗净; 锅内放入处理好的主料、调料以及水; 盖上锅盖,启动【干锅】(原来成为【智烹】或者【干锅炒】)功能; 待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀,盛出即可食用。小窍门
1.清水泡田螺时放入2-3滴食用油,更易吐尽泥沙;
2.田螺尽量挑选鲜活的,口感更佳; 3.剪开田螺尾部,可使其入味更深。