主料
草鱼一段	黑木耳适量
辅料
姜适量	葱适量	大蒜适量
大蒜叶2根	盐适量	黄酒适量

鱼块汤的做法，共8个步骤

1/8. 现成鱼段切成小块，撒些盐，早上腌，晚上吃，也可以隔天腌制。

2/8. 黑木耳提前用冷水泡发，散开后用手撕成小朵。

3/8. 葱挽结，姜切片，蒜准备好，大蒜叶切末。

4/8. 鱼块洗净，沥干水。

5/8. 坐锅热油，先放姜片再蒜炝锅，放鱼块。

6/8. 鱼块变色煎透，不要翻，否则鱼块容易碎，加一些黄酒。

7/8. 锅中出香味，加一大碗水，葱结放入锅中，大火煮开转小火。

8/8. 小火20分钟后放黑木耳再次煮开，出锅，盛入汤碗中，面上撒蒜叶。