主料
花蛤2斤	皮辣酱一勺
辅料
葱适量	姜适量	大蒜适量

辣炒花蛤的做法，共5个步骤

1/5. 反复清洗花蛤

2/5. 放接近海水比例的盐与食用油，让花蛤尽快吐沙子。最好放俩小时

3/5. 葱姜蒜切大斜片

4/5. 放油炒葱姜蒜，然后两斤花蛤放一汤勺皮辣酱。翻炒一会儿后倒入花蛤，炒到自然开壳就是熟啦！

5/5. 花蛤熟了壳自己就张开了，皮辣酱已经含盐，无需再加调料了。出锅即可！

小窍门

花蛤买回来要用盐水+少许食用油浸泡2小时，用于吐沙。