烤鳗鱼的做法，共6个步骤

1/6. 海鳗鱼清洗干净，片下鱼肉

2/6. 用1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒、半勺糖、半小勺胡椒粉、半小勺咖喱粉、半小勺孜冉淹一下；

3/6. 烧热锅子，涂一薄层油，放入淹好的肉片；

4/6. 中火2分钟，翻一面；

5/6. 重复这个过程2~3次，鱼肉煎香煎透就可以了（整个过程也可以用烤箱来做，200度烤15~20分钟）；

6/6. 搭配米饭吃，真是绝配。