| 主料 | ||
| 花蟹两个 | 年糕适量 | |
| 辅料 | ||
| 豆瓣酱适量 | 盐少量 | 料酒稍多 |
| 蒸鱼豉油适量 | 大蒜适量 | 辣椒适量 |
| 生姜适量 | ||
1/7. 将花蟹洗净，去除腮之类的东西，然后分割成块；
2/7. 锅内倒入适量的油，待油热之后放入生姜，蒜瓣及辣椒爆香；
3/7. 倒入花蟹翻炒；
4/7. 翻炒片刻后倒入稍多的料酒，加入蒸鱼豉油；
5/7. 放入两勺左右的豆瓣酱，翻炒均匀后倒入清水，盖上锅盖大火煮开；
6/7. 倒入年糕。待再次煮沸后，转中小火焖煮15分钟左右；
7/7. 依个人口味添加适量盐及鸡精即可(我没放盐和鸡精。放了调料觉得咸淡刚好)
铁甲是深海鱼，它的鱼鳞硬如铠甲，有较强的抗水压能力
杂鱼煲是粤西湛江地区、北海地带海鲜食谱之一，是海鲜
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鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维
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