香葱蛤蜊肉的做法，共4个步骤

1/4. 收拾好的蛤蜊肉。

2/4. 蛤蜊肉切片，黄色的部分要用刀要先拍几下，把肉拍松，然后用沸水焯几分钟。

3/4. 锅烧热，倒入蛤蜊肉翻炒一分钟。

4/4. 然后加香葱段，倒少量料酒烹制一下，然后撒盐出锅。

小窍门

1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；

2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；

3.人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。