主料
鲈鱼360克	生抽适量	料酒适量
姜适量	大葱适量	碎米芽菜适量
青二荆条辣椒2根	小米辣6个
辅料
植物油适量

川式微波鱼的做法，共9个步骤

1/9. 鲈鱼去鳞，去内脏，洗净，略滤干水分。

2/9. 姜、蒜切片，大葱切成1.5cm长的段，二荆条、小米辣切成环，另取少量讲、大葱，切丝。

3/9. 生抽、料酒，葱丝、姜丝调和。

4/9. 将鱼身上割出几道口子，把调好的料倒在鱼身上，码味1小时，中途翻面。

5/9. 锅内倒入少量植物油，下姜葱炒香。

6/9. 芽菜炒香，混入青红辣椒节。

7/9. 加入青红辣椒节，迅速与碎米芽菜炒匀，关火。

8/9. 将鱼摆入烤盘，舀一勺芽到鱼肚中，其余的芽菜盖到鱼身上。

9/9. 表面包好微波炉用保鲜膜，微波高火7-8分钟。

小窍门

入微波炉时间请时间鱼的大小、鱼肉厚度以及不同品牌功率的微波炉进行调整。