干贝炒蛋的做法，共3个步骤

1/3. 干贝先用水浸泡2-3小时后再放入锅里一煮开就行（便于揉散），用布包住干贝揉搓至干贝松散成一条条。

2/3. 蛋内加进适量糖打散，勃荠、胡萝卜切成细末，将勃荠、干贝倒进蛋内拌均（有的干贝煮过后还会咸有的不会咸，先尝一点煮过的干贝觉得不够咸可加一点点盐或不加）。

3/3. 锅内入油烧至5成热，倒入拌均的食材翻炒至松散状后加入葱（可多点）味精（适量）即可。