主料
舌头鱼1条（去头尾）
辅料
豆豉2勺	大蒜5瓣	姜4片
橄榄油1勺	料酒1勺	盐适量
生抽1啥

蒜蓉豆豉龙利鱼的做法，共5个步骤

1/5. 舌头鱼需要正反两面全部剥皮，场面有点血腥。姜切丝，蒜拍碎后剁成蒜蓉。

2/5. 2勺豆豉，1勺蒜蓉，1勺生抽，1勺橄榄油，混合拌均成豆豉蒜蓉酱。

3/5. 舌头鱼去头尾，切大块，加1勺料酒，少量盐腌制15分钟。腌好的鱼柳沥去水，抹上豆豉蒜蓉酱，铺满姜丝，腌制30分钟。

4/5. 蒸鱼盘包上保鲜膜（可防止水汽进入），入沸水锅蒸10分钟。关火焖一会儿。

5/5. 取出后撒葱花。

小窍门

头尾可以干煎一下，非常好吃。

第一次做龙利鱼，下次有机会一定尝试鱼片汤。