干煎大虾的做法，共4个步骤

1/4. 将虾的须子剪掉，虾线挑出。洋葱切成极小的洋葱碎

2/4. 锅中放麻将牌大小的黄油，融化后，放入洋葱碎，煸出香味。

3/4. 再放入大虾，盖着盖子小火煎，目的是让原汁原味保留在锅中。中间需要翻面煎，直到把虾头中的虾油煎出。

4/4. 将调料搅拌均匀后倒入锅中（用量可以按照自己的口味调），盖上盖子继续焖五分钟左右，出锅装盘