香烤银鳕鱼扒的做法，共2个步骤

1/2. 银鳕鱼扒用盐和料酒略腌。刷一层油，洒上香草和欧芹入烤箱200度10分钟（具体视个人烤箱和鱼片厚度而定！

2/2. 豉油加少许水煮开，浇在烤好的鱼扒上，并洒上彩椒圈即可！

小窍门

银鳕鱼是人们日常生活中较为常见的鱼类，银鳕鱼的肉质细腻、味道鲜美，其肝脏含有丰富的维生素A和维生素D，是一种难得的保健鱼类，建议大家经常食用。

营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有A，D和E等多种维他命。

银鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。

【性质】平

【五味】甘

【热量】88.00大卡(367千焦)/100克

【功效】清热除火,补血益气,止血凉血,活血祛瘀