主料 | ||
对虾20只 | ||
辅料 | ||
大蒜两头 | 粉丝一把 | 香葱两根 |
食用油一小碗 | 生抽两勺 | 盐少许 |
超易-蒜蓉粉丝开片虾的做法,共5个步骤
1/5. 虾,去须子,去硬刺,从中间剖开成两片,去虾线(哎呀忘了拍虾的特写了。。。总之就是从头到尾切成左右两片,尾不切)
2/5. 粉丝用温水泡开铺在盘底,收拾好的虾把左右两片分开,一侧头贴盘边,一侧头在盘子中间,然后一个尾巴插前一个尾巴依次摆好。
3/5. 两头蒜切末,大火油炸至金黄,改小火加生抽和盐适量,连蒜末带油铺在虾身上。
4/5. 蒸锅上气儿后大火蒸5分钟,然后关火,撒上香葱末
5/5. 最后再烧点热油浇在虾身上,就齐活啦!
小窍门
1-蒜末要多多多多的才好吃!两头感觉还不够多~2-粉丝不要泡太久,不然烂成泥了。3-虾不要蒸太久不然会硬。