清蒸糟白鱼的做法，共4个步骤

1/4. 糟白鱼用流动水稍微冲洗一下，冲掉表面泥沙，码入盘中。

2/4. 香葱切段。老姜切丝。蒜拍破。干辣椒切碎备用。

3/4. 香葱段、老姜丝、蒜和干辣椒码在糟白鱼上，撒上白砂糖、绍兴黄酒和油。

4/4. 大火烧开蒸锅中的水，放入调好味的糟白鱼，调成中火蒸30分钟即可。