咸鱼炒饼的做法，共5个步骤

1/5. 玉米饼切适口小块。针鱼洗净切小块，用盐腌15分钟入味。芹菜茎斜切小段。

2/5. 中火加热油锅，将玉米饼条炸成金黄色、表面酥脆，捞出沥干油分。

3/5. 改大火继续加热油锅，将腌好的针鱼块入油锅内炸酥，捞出沥干油分。

4/5. 大火加热净炒锅，放入油（1汤匙，15ml）。先放入干辣椒，再将炸好的玉米饼及针鱼，一起入锅翻炒3分钟。

5/5. 放入芹菜茎小段，调入盐、生抽和鸡精炒匀即可。