主料 | ||
材料:适量 | 福寿鱼(1条)适量 | 配料:适量 |
姜(1小块)适量 | 蒜头(3瓣)适量 | 调料:适量 |
豆瓣酱适量 | 盐适量 | 鸡粉适量 |
白糖适量 | 生抽适量 | 料酒适量 |
辣椒油适量 | 胡椒粉适量 | 水淀粉(各适量)适量 |
我家的豆瓣福寿鱼的做法,共5个步骤
1/5. 1将福寿鱼宰杀后两面撒上少许盐和胡椒粉,用油煎成金
2/5. 黄色
3/5. 2姜、蒜头拍碎剁成茸
4/5. 3锅内放1匙油爆香姜、蒜茸,加1匙辣椒油及2匙豆瓣酱
5/5. 炒香,加入半杯清水、少许盐、鸡粉、白糖和1匙生抽、料酒调味煮开,加水淀粉勾薄芡,将鱼放入,把汤汁浇在鱼身上,小火煮3分钟即可