干煎五香带鱼 的做法，共4个步骤

1/4. 带鱼去腮、去内脏清洗干净，切成段。

2/4. 带鱼放入盐、白糖、料酒、五香粉、胡椒粉、葱姜片搓匀，腌制2小时入味。

3/4. 将带鱼块放在厨纸上吸干表面水分，再放入盆中加干淀粉搅拌均匀。

4/4. 平底锅内，计入少量的植物油铺满锅底，油温升至6成热时，放入带鱼，煎至两面金黄即可。