| 主料 | ||
| 鳕鱼 200g适量 | 方火腿 150g适量 | 干香菇 6朵适量 |
| 青笋 50g适量 | 料酒 1茶匙（5ml）适量 | 水淀粉 2茶匙（10ml）适量 |
| 白砂糖 1茶匙（5g）适量 | 芝麻香油 1茶匙（5ml）适量 | 盐 1茶匙（5g）适量 |
| 白胡椒粉 1茶匙（5g）适量 | 油 2茶匙（10ml）适量 | 高汤 80ml适量 |
年年有余的做法，共4个步骤
1/4. 鳕鱼洗净，切成4cm长、2cm宽、0.5cm厚的片，加入料酒、盐和白胡椒粉（各1/2茶匙），腌制10分钟。
2/4. 干香菇泡软去蒂，从中间切开。火腿切成与鳕鱼大小一样的片。青笋去皮洗净，切成圆片。
3/4. 取一个适用于微波炉的带盖容器，盘底涂油，依次将鳕鱼片、火腿片、香菇片和青笋片叠放在盘中，排成两排，盖上盖子，放入美的微波炉中，以900瓦火力（高火）加热4分钟取出。
4/4. 将水淀粉、白砂糖、芝麻香油、高汤、剩余的盐和白胡椒粉倒入一个大碗中搅拌均匀，放入美的微波炉中，以100%火力（高火）加热1分钟，取出淋在蒸好的鱼片上即可。
