主料 | ||
鲈鱼或鳜鱼1条 | 大葱半根 | 香菜100克 |
姜3片 | 醋20毫升 | |
辅料 | ||
胡椒粉适量 |
醋浇鱼的做法,共3个步骤
1/3. 鱼洗净打花刀,正反面打斜刀。
2/3. 大葱洗净切细丝,香菜切段。鱼用姜丝腌制片刻
3/3. 锅里倒油,将鱼煎至双面金黄后,将多余油沥出(鱼不用倒出来),放750ml开水开大火烧至鱼汤色泽奶白后,将鱼盛至碗中。鱼身放葱丝,香菜段,余汤加盐、味精、胡椒粉,临出锅时加入醋即可
主料 | ||
鲈鱼或鳜鱼1条 | 大葱半根 | 香菜100克 |
姜3片 | 醋20毫升 | |
辅料 | ||
胡椒粉适量 |
1/3. 鱼洗净打花刀,正反面打斜刀。
2/3. 大葱洗净切细丝,香菜切段。鱼用姜丝腌制片刻
3/3. 锅里倒油,将鱼煎至双面金黄后,将多余油沥出(鱼不用倒出来),放750ml开水开大火烧至鱼汤色泽奶白后,将鱼盛至碗中。鱼身放葱丝,香菜段,余汤加盐、味精、胡椒粉,临出锅时加入醋即可
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