土豆含有大量碳水化合物，还含有人体必备的蛋白质，多种氨基酸、矿物质（磷、钙等）、维生素等营养素。可以作为蔬菜食用，也可以当做主食。

选购土豆需要注意：不要选择表皮微绿色和发芽，破损的。如果家里的土豆已经发芽，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡。

虾的营养价值也是极高

主料
土豆，虾，酱油，面粉，盐适量

洋芋凤尾虾球的做法，共8个步骤

1/8. 洋芋凤尾虾球

2/8. 虾去虾线、壳，加酱油，盐拌一拌。土豆去皮切丝。

3/8. 土豆切丝洗干净，加上一勺酱油，胡椒粉，面粉拌匀。

4/8. 放入蒸锅蒸10分钟。

5/8. 蒸好包入虾。

6/8. 蘸一层薄薄的淀粉后蘸蛋液。

7/8. 再蘸面包糠。

8/8. 油温6成热炸金黄即可。