主料
熟冻面包蟹1只	葱一小段	姜一小块儿
大蒜两瓣儿	郫县豆瓣酱少许	料酒少许
生抽少许	白糖一点点	香菜装盘点缀，可有可无！
豆油适量，炸制上色好	生粉适量

香辣面包蟹的做法，共11个步骤

1/11. 面包蟹解冻（无需彻底解冻，那样的话汁就流失了）

2/11. 把面包蟹内脏去除，蟹肉切块，蟹盖儿朝上一切两瓣！

3/11. 蟹腿用刀背砍裂，要不吃的时候费劲！

4/11. 把蟹块，蟹腿，蟹盖儿都均匀的撒上生粉！少量即可！

5/11. 先把蟹块儿、蟹腿下热油锅里炸制金黄捞出。

6/11. 蟹盖儿朝上放入油锅炸制金黄。捞出

7/11. 葱、姜、蒜切片备用。

8/11. 把炸蟹的油流下底油，烧热，别烧糊了！

9/11. 葱姜蒜爆香后加入少许豆瓣酱炒香，再加入炸好的面包蟹，加少许料酒，生抽，白糖，少量开水！

10/11. 慢慢慢慢翻炒！

11/11. 水快没了就OK！get！出锅！放上香菜，装装小清新！

小窍门

1、螃蟹属于寒凉食物，吃完喝一杯红糖姜茶！2、炸螃蟹的话，不要炸时间长，那样蟹肉、蟹黄就干巴了；3、力气小的女生需要男士帮助，才能卸开面包蟹！这点狠重要！