老家带的新鲜小黄鱼～当然要好好的对待啦～

主料
小黄鱼4条	小红椒少许	生姜少许
大蒜2瓣	小葱少许	大葱少许
料酒少许	生抽少许	老抽少许
白糖少许

家烧小黄鱼的做法，共6个步骤

1/6. 小黄鱼内脏弄干净～鱼鳞刮干净～然后用厨房纸巾尽量将水分吸干～

2/6. 配料切好～想切成什么样就看个人喜好啦～不用那么死板～

3/6. 锅烧热～一定要烧热噢，不然鱼容易粘锅～煎到两面略微金黄～出锅备用～

4/6. 锅内倒入油～烧热～把生姜大蒜大葱红椒倒入锅内爆香～

5/6. 将煎好的鱼轻轻倒入锅内～加入料酒～生抽～糖～倒少许老抽调色～撒上点小葱～然后加水闷一会～不需要太久～不然鱼肉容易碎～水烧掉一半后～加入少许鸡精调味～轻轻摇晃下锅～让汤汁可以浇到鱼背上～

6/6. 然后就可以出锅啦～撒点小葱葱段摆盘～搞定～（出锅一定要温柔噢～不然会支离破碎的～）

小窍门

不喜欢吃辣的亲可以无视辣椒～烧菜就是按照自己喜欢的口感做出属于自己的美味～所以～不要太死板哈～