现在大家为了优生优育，都十分重视准妈妈的孕期营养。而孕妇在不同时期对营养的需求也是有所不同的，在怀孕中期，胎儿生长发育迅速，需要增加热量补充，给予足够的蛋白质，需要增加动物性食品、植物油、维生素及微量元素的摄入。怀孕后期是胎儿生长最迅速、胎体内储存营养素最多、孕妇代谢和组织增长最高峰的阶段，此时孕妇应增加豆类等钙、蛋白质丰富的食物的摄入，同时供给足量的铁质、维生素和矿物质。

黑鱼，原名鳢鱼。是淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称，《神农本草经》列为上品。李时珍说:“鳢首有七星，形长体圆，头尾相等，细鳞，色黑，有斑花纹，颇类蝮蛇，形状可憎，南人珍食之。”黑鱼蛋白质含量较高达19.5克，脂肪含量较少，含钙量高于其他鱼的含量，还含有多种维生素和无机盐。黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等10多种游离氨基酸。黑鱼肉蛋白质组织结构松软，易被人体消化吸收。所以用乌鱼炖汤，它清淡不油腻，蛋白质丰富，富含钙等 多种维生素， 营养全面，非常适合怀孕中后期的准妈妈食用。这里就和大家分享一道做法简单，味道鲜美的黑鱼汤。

主料
乌鱼一条500克	黑木耳3朵	枸杞数粒
大葱2根	生姜1块
辅料
玉米油1小勺	盐适量	热水1大碗

营养全面的乌鱼汤的做法，共5个步骤

1/5. 乌鱼清洗干净切成块控水，里面的黑衣一定要弄干净。

2/5. 生姜、大葱洗净切好， 黑木耳泡发洗净待用。

3/5. 炒锅烧热加少许玉米油把鱼块放入小火煎至两面微。

4/5. 放入生姜、葱爆香后加入适量开水和黑木耳，加盖炖煮。

5/5. 几分钟后鱼汤变得浓白，加适量盐调味，撒上小葱花和枸杞就可以起锅了。

小窍门

1、一定要热锅冷油，这样煎鱼不会粘锅。

2、煎鱼时要小火避免煎糊。

3、炖鱼汤要加热水汤才会变白，喜欢奶味的可以加少许牛奶炖，鱼汤会更加浓白且有奶香。