86岁姥姥的拿手菜，每次做都被大家第一时间抢光。吃腻了清蒸毛蟹或大闸蟹的您，可以换一种新口味喽～

主料
大葱10克	姜丝20克	黄豆酱50克

金汁酱炒闸蟹的做法，共7个步骤

1/7. 毛蟹杀好，洗净。

2/7. 把黄豆酱加水稀释如图，加入葱丝，姜丝调匀备用。将处理干净的毛蟹一切二，切开面朝下，放入调好的酱汁中腌制20分钟。

3/7. 调好的酱汁

4/7. 全部放好的毛蟹

5/7. 平底锅锅内入油，稍多点儿，大约50克。油热后切开面朝下，依次放入腌好的毛蟹。

6/7. 全部放好后，中小火煎5分钟后，将容器内的腌蟹子的料汁淋到国内，盖上锅盖，10分钟。

7/7. 大功告成，毛蟹内的蟹黄经过油煎后金灿亮红，这种做法的闸蟹或毛蟹，鲜美无比，快试试吧……