自从上次我采购了几条鱼柳回家后~~~~我就钟爱鱼柳了~~~~

第一条鱼柳的打开方式~~【黑椒鱼饼】~~~

第二天鱼柳的打开方式~~【豉香鱼柳】~~~~~~

今天的鱼柳采用蒸的方式，做法虽然简单，但是最后的结果还是比较赏心悦目的，最关键的是还不费时间~~~~~拿来做宴客菜绝对没问题啊~~~~

汁鲜肉嫩，豉香扑鼻~~~吃完鱼肉，再用汤汁泡饭，美味~~~~~

连不爱海鲜类的某某某，都舔着脸问：“没有了吗？没有了吗？没有就再蒸一条吧。”

主料
鱼柳1条	豆豉30克
辅料
老姜2片	大葱1小段	料酒1.25毫升
盐1毫升	玉米油30毫升	小葱1颗
小米辣4个	蚝油5毫升	生抽2毫升

豉香鱼柳的做法，共11个步骤

1/11. 备好主要材料：鱼柳，豆豉，小葱，小米辣，老姜，大葱；

2/11. 鱼柳洗净后，拭干水分，撒上适量食盐、料酒，充分抹匀后，腌制10分钟；

3/11. 老姜大葱切碎；小米辣，小葱顺着本身的形状切成小圈；豆豉剁碎；

4/11. 炒锅烧热后，调入适量玉米油，立即倒入豆豉小火炒香；

5/11. 放入姜末，葱末翻炒出香味；

6/11. 调入适量蚝油；

7/11. 再调入适量生抽，快速翻炒均匀，关火；

8/11. 将炒好的豆豉酱盛出；

9/11. 腌制完成的鱼柳用厨房纸巾拭干水分，放在蒸碗里；

10/11. 浇上刚刚炒的豆豉酱。蒸锅里的水沸腾后，将蒸碗移进蒸锅，大火蒸7分钟；

11/11. 蒸好的鱼柳端出，趁热撒上香葱、小米辣。

小窍门

1、鱼柳需拭干水分再腌制，浇上豆豉酱之前也需拭干水分，否则不易入味；

2、蚝油、生抽、豆豉都有咸味，腌制鱼柳时需酌情调入食盐；

3、可将小米辣同豆豉酱一起放入蒸碗里蒸，这样更辣；