吃火锅，宝宝吃，大人吃。都是又安全又美味的食物。

主料
虾肉250克	鱼半条	盐适量
胡椒粉适量	料酒或黄酒适量	蛋清适量
淀粉适量

手工虾肉鱼丸的做法，共6个步骤

1/6. 虾肉去皮，去虾线，用果语摇成泥

2/6. 鱼肉去刺，摇出泥

3/6. 两者泥中加入少量盐，少量淀粉，少量料酒或黄酒去腥，蛋清，少许淀粉。

4/6. 最主要的步骤是顺时针搅拌上劲，摔打上劲，这样做的目的是让虾丸，鱼丸有弹性。

5/6. 锅中烧水，水在40°左右，手挤鱼丸，虾丸放入锅中慢慢煮熟即可

6/6. 出锅后可放入冰水中让鱼丸虾丸更Q弹。鱼丸，虾丸是分开做的。

小窍门

料酒或黄酒去腥，鱼可选少刺的鱼。