福建地区的酸笋十分出名，在夏天，我的胃口总是特别的差，酸笋煮鱼的方式多种，而妈妈自己做的酸笋对我而言总是难忘的。

主料
小黄瓜鱼500	盐巴适量	白糖适量
蒜头2瓣
辅料
酸笋一大勺	食用油适量	生姜3片

酸笋片炒鱼的做法，共4个步骤

1/4. 鱼去内脏，清洗干净，放在盘子沥干水。

2/4. 热锅热油，将鱼放入锅中，等鱼煎至两面金黄，放入姜片和蒜头直至闻到蒜香味。

3/4. 加入少许盐调味，再加入少许水，添加一大勺的酸笋片，再加适量糖，轻轻翻炒。

4/4. 调至适合自己的口味，即可出锅。

小窍门

夏天吃开胃的酸笋片，食欲变更好。