煮的剁椒鱼头怎么做,煮的剁椒鱼头怎么做好吃,煮的剁椒鱼头做法

2023-10-02 海鲜水产 By:酷爱美食
导读自己喜欢煮出来的鱼头 主料大花鲢鱼头半个老姜3片张式剁椒酱1瓶黄酒3调羹(标准勺)葱1颗鸡精适量
自己喜欢煮出来的鱼头
主料
大花鲢鱼头半个老姜3片张式剁椒酱1瓶
黄酒3调羹(标准勺)1颗鸡精适量

煮的剁椒鱼头的做法,共3个步骤

煮的剁椒鱼头怎么做,煮的剁椒鱼头怎么做好吃,煮的剁椒鱼头做法

1/3. 材料展示一下

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2/3. 热锅放油(油不用太多),油热了放姜煎一下,下鱼头(正面鱼嘴方向先下去,煎一分钟左右翻面)反面煎两三分钟(注意这时油会贱的比较厉害火可以调小火),然后倒入黄酒继续煎(这时要开大火就是去腥),大概煎一分钟左右倒入一小碗水,加剁椒酱(我们不太能吃辣,我放了两勺左右,喜欢辣的可以多加)加入小半勺糖盖锅煮。

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3/3. 煮到汤白白的,剩下一点点汤就可以了,出锅前加鸡精,如果淡了可以加一点点盐,洒上葱花出锅。

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