主料
鲈鱼1条	青椒1个	大蒜3个
姜1块	葱1条

豆瓣鲈鱼的做法，共6个步骤

1/6. 准备料酒，我用的是家里喝不完的白酒

2/6. 之前冻在冰箱里的葱段

3/6. 姜蒜青椒圈

4/6. 鲈鱼洗净分开，放入姜蒜酒腌制片刻

5/6. 大火蒸五分钟，倒出血水；涂上酱油豆瓣酱，放上葱段青椒圈

6/6. 淋上热油，出锅啦！

小窍门

需要注意：第一遍蒸完一定要把出的腥水倒掉；其次淋油是必不可少的环节！