主料
草鱼750克	鸡腿菇1个	洋葱1个
葱花适量	姜沫适量	紫苏适量
香菜适量	蒜头适量	朝天辣椒适量
小米泡椒适量	生抽适量	盐适量
料酒少许

跳跳鱼的做法，共9个步骤

1/9. 准备好所有食材

2/9. 一锅水加2勺盐煮开后下鱼，滴少许料酒，煮断生

3/9. 煮到刚熟盛出，不能煮过就不鲜嫩了

4/9. 锅内加多点油，然后下蒜、姜、洋葱、朝天辣椒、小米泡椒、鸡腿菇翻炒片刻，加入适量生抽

5/9. 加入葱花、香菜沫、紫苏继续翻炒

6/9. 加入适量盐调味

7/9. 盛入淋在刚才的鱼上

8/9. 点火，煮一会入味

9/9. 开吃！