梁家妇女-丝瓜炒花甲的做法，共6个步骤

1/6. 先放姜片与适量酒灼熟花甲方便吐干净沙子，灼到开口即捞起。再放到冷水下冲一会，花甲肉就比较有韧性，俗称弹牙

2/6. 放一瓣蒜，几条姜丝爆香油，因为花甲已经灼到8分熟，所以先炒丝瓜。炒到稍稍断生捞起。

3/6. 放入葱白、红葱头，姜丝爆香

4/6. 倒入花甲，炒2分钟

5/6. 加入丝瓜一起炒，看丝瓜软身后加入盐调味

6/6. 在加入半茶匙沙茶酱（约3-5克），翻炒均匀。即可起锅